“La ley de Seguridad Alimentaria es nuestra meta”

Ana Troncoso González, nueva directora de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, nos habla de los esfuerzos del Gobierno para seguir promoviendo la Estrategia NAOS y aplicar la normativa comunitaria en temas tan importantes como el Reglamento de Alegaciones Nutricionales - Cuáles son las principales líneas de trabajo que va a desarrollar como directora ejecutiva de la AESAN? Nos gustaría saber los nuevos proyectos de la Agencia y bajo qu...

La I+D+i en el ámbito de la industria de alimentación y bebidas

La Investigación y el Desarrollo son factores claves en el mundo industrial, y como tales, forman parte de los objetivos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en su interés por impulsar un sector agroalimentario potente y competitivo, según escribe Alicia Villauriz, secretaria general de Medio Rural, en este artículo Este empeño ha supuesto el desarrollo de actuaciones, en distintas áreas, destinadas a impulsar la formación de...

Un ministerio para la investigación y la innovación

Con una marcada apuesta para promover la investigación, el desarrollo y la innovación, tanto a escala pública como privada, el Ministerio de Ciencia e Innovación está instrumentando el nuevo Plan Nacional de I+D+i, así como la promulgación de una Ley de Ciencia mucho más acorde con los nuevos tiempos Con el fin de promover la Investigación, el Desarrollo y la innovación, el Ministerio de Ciencia e Innovación está encargado de desarrollar propu...

La crisis actual es una oportunidad para mejorar

La situación económica mundial, las variaciones en el precio de las materias primas y el cambio en los hábitos de consumo deben ser vistos por las empresas del sector como un acicate para ganar dimensión y fortalecerse, a pesar de que las cifras actuales muestren signos inequívocos de estancamiento Si durante el año 2006 se estaba apreciando ya un ligero estancamiento en las cifras de producción y ventas de la industria alimentaria española, 20...

La tecnología, aliada indispensable de la industria

La tecnología ha cumplido un papel preponderante en los avances que están hoy en día en todos los productos fabricados por la industria de la alimentación, como es el caso de los alimentos funcionales, que están cada día más en boga. El futuro pasa por la biotecnología y la nanotecnología Desde la utilización del secado y la salazón para conservar los alimentos por más tiempo, el hombre ha usado su ingenio para procesar, preservar y manipular ...